用料主料鹅肉半只土豆适量五花肉150克辅料柿子椒少许红椒少许调料食盐5克酱油半勺葱少许姜少许桂皮2小块香叶少许植物油10克啤酒一厅土豆烧鹅的做法
1.鹅肉洗干净后剁成大小适中的块，仔姜切片、青红椒斜切
2.土豆切成跟鹅肉差不多大小的块，放清水中稍泡片刻
3.五花肉切片备用
4.锅热油，先放鹅掌稍炸一会儿，然后把其他的鹅肉放进去一同翻炒
5.放桂皮、香叶后继续翻炒，水分炒得差不多的时候放入五花肉一同翻炒
6.放酱油翻炒均匀，加入一听啤酒(我用的是黑啤、放普通啤酒一样)和鹅肉基本平齐，大火烧开后改小火焖二十分钟
7.汤汁烧至一半的时候放入土豆继续焖
8.汤汁剩下四分之一的时候，放入仔姜、青红椒，放适量盐调味，翻炒均匀，出锅前撒葱段即可
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