用料主料梅头肉200克辅料柿子椒1个尖椒3个黑木耳2朵松蘑6朵调料食盐2克醋1勺料酒数滴生抽半勺玉米淀粉1勺杂蔬炒肉的做法
1. 梅头肉切丝，加料酒、生抽和淀粉码味，姬松茸、云耳泡发洗净
2.自家种的不完美青椒和圆椒
3.炒肉丝的秘诀前面已经说啦，肉丝炒好后盛出来，原锅爆一下青辣椒，加入松茸和云耳，加适量盐、生抽和一点点水，圆椒配色用的，极易熟最后再下，然后加肉丝炒匀即可
烹饪技巧
1、无论炒肉还是剁馅我都喜欢梅头肉，夹精夹肥的特别滑嫩。
2、配菜随自己喜欢，或者手边有什么都可以。
3、醋不要加多，一点点就够了。
