用料主料鸡翅200克土豆1个辅料柿子椒1个红椒1个调料食盐2克冰糖3克姜2片生抽1勺老抽1勺蚝油半勺陈醋半勺土豆焖鸡翅的做法
1.鸡翅洗净,斩成两段,放适量盐、生抽、蚝油拌匀,密封后移入冰箱冷藏腌制一个小时以上;
2.新土豆去皮、洗净,切成小块,用清水浸泡备用
3.青椒、红椒洗净,切成小块,生姜切片备用
4.起锅,向锅内倒入少量油,将腌制好的鸡翅码放在锅中,煎至两面金黄
5.放入生姜煸香,加入两粒冰糖、适量老抽翻炒上色后,调入几滴陈醋,翻炒
6.土豆沥干水分后倒入锅中与鸡翅混合
7.略微翻炒一会儿后,倒入没过鸡翅土豆的热水,大火烧开后,转小火、盖上锅盖焖煮
8.至汤汁快收紧,加入青红椒翻炒断生
9.调入适量盐、陈醋翻炒即可出锅
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