用料主料橙皮50克欧芹80克豆腐干100克辅料黑木耳2朵红椒1个调料食盐2克姜3克蒜3克水淀粉10克白糖2克植物油5克胡椒粉1克橙皮香芹炒熏干的做法
1.脐橙取皮，片去皮上白膜，因为苦味会大些，虽然都说白膜对身体好，可是咱们吃东西也得讲究个味道不是，因为毕竟不是吃药嘛，切细丝，越细越好
2.香芹洗净切寸段，熏干表皮洗净切和香匠差不多的条，红椒和木耳也同香芹一样切条
3.先调一个小芡汁，碗里放少许水，然后放盐，糖放一点，不能吃出甜味，然后放些淀粉，这个需要自己掌握一下量，只要芡包在菜上别出汤就可以了
4.坐开水把所有原料焯一下，蒜末姜丝就别焯了
5.焯完后捞出来立刻坐锅下少许油，然后爆香蒜末和姜丝，下所有料炒几下，然后倒入调好的芡汁炒几下倒少许明油即可出锅了
厨房小常识
关于橙子的选择问题，因为现在国内不是吃橙子的季节，所以才用美国的脐橙，咱可不是崇洋媚外啊，主要是味道确实没的说，橙皮用指甲划一下皮然后闻的那个味儿真的是非常好，没办法，咱们要是自己有这样的好橙子我才不用鬼子的呢。
