用料主料豆角100克茄子100克辅料猪肉50克调料豆豉适量杭椒5克红尖椒适量豆角炒茄条的做法
1.长豆角去筋,洗净,掰成寸段;茄子洗净,切成寸段;美人椒、杭椒洗净,切成圈
2.锅置火上,烧开水,放入长豆角,煮3-4分钟,捞出沥干水分。茄条放入微波炉高火叮3分钟
3.炒锅置火上,放入烧至5成热,放入肉末,煸至变色,放入豆豉、姜末、美人椒、杭椒,翻炒
4.放入豆角、蒸鱼豉油、鸡精、蚝油,翻炒,再放入茄条,再翻炒均匀即可
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