红烧排骨莲藕的做法

用料主料藕400克猪大排500克调料食盐4克酱油6克味精2克葱4棵姜6片八角1个花椒10粒桂皮1小块植物油适量香叶2片砂仁1个白芷1片丁香少许草果1个豆蔻1个白糖5克红烧排骨莲藕的做法

1.排骨、莲藕洗净备用

2.葱姜洗净,准备好所需香料

3.葱切长段姜切大片备用

4.莲藕去外皮,切不规则大块备用

5.炒锅放油,凉油将香料放入锅中,小火炸香

6.香料出味后,放入白糖,炒糖色

7.白糖炒化后,放入排骨块

8.大火急炒,均匀裹上糖色

9.放入葱段、姜片和酱油翻炒均匀

10.慢慢炒至排骨所含水分收干

11.加入掩住排骨的水,盖盖焖煮

12.排骨六成熟的时候,加入莲藕一起继续煮

13.汤汁渐渐收浓,关火调味出锅即可食用

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页面更新:06-16

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