用料主料鸭肉半只茭白2根调料色拉油适量食盐3克冰糖10克姜5克蒜3瓣料酒适量生抽少许老抽少许陈皮3克山楂10克茭白红烧鸭的做法
1.材料：鸭半只，茭白2根辅料：料酒，海天金标生抽和草菇老抽，盐，冰糖，陈皮，山楂
2.油锅入姜片和蒜头爆香。(如果鸭本身油比较多，要少加油或不加油)
3.倒入洗净沥干的鸭肉
4.翻炒到凝固变色
5.加入料酒，海天金标生抽和草茹老抽，冰糖，陈皮，山楂，煮开转小火炖1小时左右。(不加水，料酒加至没过鸭肉)
6.茭白切滚刀块
7.1小时后加入茭白，并调入盐，煮至茭白入味
8.大火收汁
