荷香糯米蒸排骨

用料主料猪大排3根糯米150克辅料荷叶1张香菇8朵调料食盐4克鸡精少许姜3片料酒1勺生抽2勺老抽1勺小葱少许白糖1勺荷香糯米蒸排骨的做法

1.准备所需材料，糯米提前浸泡8小时，干荷叶洗净后浸泡2小时以上，花菇用水浸泡2小时，仔排洗净切成小段，加姜片、葱段、老抽、生抽、料酒、盐、糖和鸡精腌制2个小时

2.将泡好的花菇切片，与糯米一起加入腌好的排骨中，拌匀，放入泡好的荷叶中

3.包好放入乐扣格拉斯耐热锅具中，大火蒸1小时，蒸好后剪去多余的荷叶即可

烹饪技巧

1、可以用新鲜的荷叶，实现焯烫一下再用即可，没有荷叶的季节里可以用干荷叶，也很香。

2、如果排骨没什么脂肪，拌的时候可以加点色拉油或猪油一起拌，蒸好的排骨肉不会发柴，口感也更香。

3、没有荷叶也可以用烫后的白菜叶子来铺在底部。

4、蒸的中途记得查看添加些水，防止水被烧干。