橙子皮，即橙子的果皮，性味，苦，辛，温。果皮含橙皮甙、挥发油、果胶、胡萝卜素等成分。在我国橙子主要产于陕西、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。橙子皮主要有快气利隔、化痰降逆、消食和胃、解酲、杀鱼蟹毒等作用，主治胸膈气滞、咳嗽痰多、饮食不消、恶心呕吐。
橙子皮炒肉丝
功能主治
快气利隔、化痰降逆、消食和胃、解酲、杀鱼蟹毒。主胸膈气滞、咳嗽痰多、饮食不消、恶心呕吐、醉酒。
1、《食疗本草》：去恶心胃风，取其皮和盐贮之。
2、《开宝本草》：散肠胃恶气，消食，去胃中浮风气。
3、《纲目》：糖作橙丁，甘美，消痰下气，利膈宽中，解酒。
4、《随患居饮食谱》：止呕醒胃，杀鱼、蟹毒。
