用料主料豆腐250克五花肉100克青蒜50克调料食盐2克酱油10克葱5克姜5克淀粉10克郫县豆瓣酱30克黄酒5克白糖3克植物油适量家常豆腐的做法
1. 准备好所有食材
2. 豆腐切3厘米宽，5厘米长，0.8厘米厚的片
3. 五花切薄片、豆瓣剁细、青蒜切段、葱姜切末
4. 坐少许油到八成热煎豆腐，两面煎黄
5. 锅中留少许底油，先把五花肉煸几下，然后下豆瓣小火煸
6. 小火煸出红油后下葱姜末接着炒几下，然后下酱油和黄酒，这时候可以开大火烹一下；然后放水、白糖、盐
7. 放入豆腐开烧，水要和豆腐平了就行了
8. 最后汁还有一点儿的时候，下青蒜勾个芡就可以了
