用料主料猪肉馅200克辅料糯米适量藕100克调料食盐1茶勺酱油适量鸡精1茶勺葱5克姜5克香油1/2大勺淀粉适量水淀粉1大勺鲍鱼汁1大勺鲍汁珍珠藕圆的做法
1.糯米洗净，用清水浸泡8小时以上，然后沥干水分备用
2.莲藕去皮，先切成薄片
3.在将莲藕片剁碎
4.将莲藕碎、猪肉馅、葱姜末、盐、五香粉、鸡精、酱油、干淀粉拌匀
5.拌成馅后放一会，使其入味
6. 将馅料做成丸子状
7.再将肉丸子在糯米里滚一下，让丸子表面均匀的裹上糯米
8.将裹好糯米的丸子翻入盘中，入蒸锅蒸20分钟取出
9.炒锅中倒入少许清水，加1大勺鲍鱼汁搅匀烧开
10.用水淀粉勾薄
11.加入少许香油提香，做成芡汁
12.把芡汁浇在蒸熟的糯米莲藕丸上即可，用少许青椒末和枸杞做点缀
