三鲜萝卜卷的做法

用料主料白萝卜250克猪肉馅200克辅料香菇100克红椒100克调料食盐3克鸡精1克姜5克香油1小匙淀粉1勺细香葱50克五香粉1克植物油10毫升三鲜萝卜卷的做法

1.香菇、香葱和红椒洗净,切成末,放入肉馅中,加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉,搅拌均匀,和成馅备用

2.白萝卜去皮洗净,切成薄片

3.萝卜片放入沸水中焯一下,捞出,过凉水,沥干水分

4.把调好的三鲜馅卷在萝卜片里,码入盘中

5.将做好的萝卜卷放入蒸锅中,开锅后蒸7-8分钟取出

6.在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末,然后浇上热油炝出香味即可

烹饪技巧

拌馅时加适量干淀粉能使馅料嫩滑,蒸好后不散,但是别加太多。

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页面更新:06-12

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