冬季天气寒冷，人应注意补阳抗寒、增强活力，而且要注意进补适度，如果以各种肉类作为进补食材的话，这样就容易因为饮食不均衡。那么，哪些蔬菜和水果具有冬天养生功效呢？
1、红米
红米里面还有大量的植物蛋白质以及淀粉，能够快速身体提供能量，同时也可以维持身体体温，里面含有大量铁，有效预防贫血，除此之外里面含有大量的维生素a，维生素b1，能够改善营养不良，防治夜盲症以及脚气病，同时也可以舒缓疲劳和失眠。里面含有的维生素e能够抑制癌细胞的生成，预防结肠癌。
2、西红柿
只要每天保证50克的西红柿，就可以满足身体对维生素以及矿物质的需求。西红柿里面含有的番茄红素能够抑制细菌，含有的柠檬酸，苹果酸以及糖类可以促进食物的消化，营养是非常丰富的。含有的维生素a能够促进骨骼的生长，同时也可以防止眼干燥症以及佝偻病。
