豆芽炒韭菜的做法

用料主料韭菜50克绿豆芽500克调料色拉油适量食盐3克味精1克鸡精1克料酒10克小葱少许胡椒粉1克豆芽炒韭菜的做法

1.看看原材料：韭菜切寸段，葱花备用。按菜谱配方，提前调好碗汁：盐；胡椒粉；鸡精；味精；料酒，搅匀备用

2.豆芽菜洗净，掐去二端，锅中多放些油，烧到略微冒烟大约180度，浇1-2次油。每次一勺。可以用筷子，将豆芽菜中间翻一个面。剩余的油倒出

3.先爆香葱花，接着倒入韭菜，豆芽菜，立即翻炒均匀，大约3秒钟

4.倒入调好的碗汁，迅速炒匀，不超过2秒钟，即可关火出锅