用料主料韭菜50克螺蛳100克辅料红椒2个酸菜1小棵调料蒜4瓣生抽1茶匙辣椒酱适量韭香螺蛳肉的做法
1.韭菜切段，红椒、酸菜、蒜分别切碎
2.锅烧热，加少许油，油烧热后放入蒜末
3.煸炒出香味后，放入螺狮肉
4.炒至螺狮肉变色，加入红椒、酸菜末
5.加入一茶匙生抽
6.炒匀后放入切段的韭菜
7.加入适量辣椒酱，翻炒1分钟即可
烹饪技巧
1、螺狮肉用流水清洗干净，以免有异味；
2、酸菜的加入很提味儿，最好不要省略；
3、酸菜中含有盐分，不需要再额外加盐；
4、辣椒酱的用量根据个人口味而定。
