毛豆爆三丁的做法

用料主料毛豆1把胡萝卜1根红薯1个鸡胸脯肉1块辅料生粉1小把调料食盐4克姜1块蒜3瓣料酒1小勺生抽1小勺蚝油1小勺小葱2根白糖1小勺植物油10克毛豆爆三丁的做法

1.鸡胸肉洗净切丁,加料酒、生抽、底盐、生粉抓匀腌制10分钟;毛豆去皮取豆,用加了盐和少许油的开水煮3分钟,去除豆腥味并预熟

2.胡萝卜、红薯去皮(或不去),分别切成丁;热锅入油,四成热时下入胡萝卜丁,中小火煸至变色盛出;下入红薯丁煸到外焦里熟(用小叉子试)盛出

3.下入鸡肉丁,中火划散并变色后,下入姜葱蒜末(晚上吃就别用姜)煸香,烹入料酒、白糖、蚝油炒匀

4.下入焯好的毛豆一同炒匀,关小火盖锅盖焖1—2分钟,让毛豆充分熟透,并逼出多余的水份(会更香),再下入胡萝卜及红薯丁、盐,快速炒匀即可出锅

毛豆爆三丁的做法

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页面更新:06-09

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