魔芋烧鸭的做法

用料主料鸭肉1只辅料魔芋粉皮2包调料酱油1小勺姜1块蒜6瓣八角1个花椒1小把桂皮1片干辣椒1把料酒1小勺水淀粉1勺郫县豆瓣酱3大勺泡椒5个白胡椒少许植物油1勺魔芋烧鸭的做法

1.鸭子切成块儿,焯水去血沫,控干备用。魔芋过热水;锅里放一点点油,爆香1个八角1片桂皮

2.放入鸭块儿(炒到鸭油出来,表面微微焦黄);在有鸭油的锅里爆香姜和蒜、干辣椒1把、花椒1小把、郫县豆瓣3大勺、泡椒几颗,炒出红油,加少许酱油,烧滚

3.放入鸭块儿,稍微炒一下,挂上汁以后加入水(没过鸭子);加入白胡椒,盖盖子焖上30分钟以上

4.放入魔芋,继续焖煮20分钟以上;开盖,加盐,放水淀粉勾薄芡即可

魔芋烧鸭的做法

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页面更新:05-24

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