辣椒炒海虹的做法

用料主料贻贝1000克辅料尖椒5个调料食盐5克姜5克蒜6瓣干辣椒5个料酒8克生抽5克植物油适量辣椒炒海虹的做法

1.新鲜的海虹摘洗干净、沥干水分,准备好尖椒、大蒜、姜和干辣椒,海虹倒入锅中,盖盖煮开

2.剥壳取出海虹肉,去掉海虹肉上的足丝,姜切丝、蒜切片、干红辣椒切成段,尖椒切小块,起油锅,爆香干辣椒和姜蒜

3.出香后,下入尖椒大火翻炒几下,下入海虹肉大火翻炒,烹入料酒

4.再放生抽,用盐调味,兜匀出锅即可

营养功效

海虹是北方人对贻贝的称呼,南方人叫青口贝,干制后称淡菜。贻贝为我国重要经济贝类之一,是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美,营养丰富。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。

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