用料主料春笋1个胡萝卜1/2根猪里脊肉300克调料食盐2克酱油5克生抽5克xo酱2大勺生粉6克植物油2大勺黄酒5克白糖1克胡椒粉1克酱炒三丁的做法
原料：笋1个、胡萝卜1/2根、猪里脊肉300克、xo酱2大勺、酱油5克、生粉3克、植物油2大勺
腌肉调料：黄酒5克、盐2克、白糖1克、生抽5克、生粉3克、胡椒粉1克
1.猪里脊肉切丁，用腌肉调料腌制至少10分钟
2.胡萝卜和笋切丁，入开水锅焯一下，沥干水
3.坐锅热油，放肉丁快速煸炒，变色后盛出
4.锅中重新放油，放胡萝卜和笋丁，炒匀后放煸过的肉丁
5.加入XO酱2勺，少许酱油
6.翻炒均匀，生粉勾一下芡，大火收一下汁，出锅
