不健康的饮食方式会导致血液中的胆固醇的直线上升，从而危害身体健康。所以我们要控制胆固醇的摄入量。胆固醇人群每个星期吃两到三次鱼类，对于降低胆固醇是有帮助的，那么哪些鱼能降低胆固醇？
1、鲫鱼
鲫鱼含有丰富的微量元素锌，不但可以减少甘油三酯的含量，还能清除血管壁上的胆固醇，维持血管的弹性，可以有效预防高脂血症，动脉硬化和心脑血管病。鲫鱼最好炖汤或清蒸食用，才能起到更好的滋补作用；由于鲫鱼的鱼子胆固醇含量高，所以高脂血症患者不宜食用。
2、鳝鱼
鳝鱼含有丰富的维生素B2，可以保护血管健康，防止脂质沉积，能促使肝脏及血液中的胆固醇排出，有效防止肥胖和脂肪肝；此外鳝鱼中含丰富的锰，可以抑制血液中自由基的产生，有利于甘油三酯和胆固醇在人体内的转化及输送。鳝鱼宜现杀现做，因为鳝鱼死后体内的组氨酸会很快转化成有毒物质组氨酸，人吃后容易出现头晕，头痛，心慌，胸闷等中毒症状。鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食，有痼疾宿病者，如支气管哮喘，淋巴结核，癌症，红斑性狼疮者应该谨慎食用。
