用料主料胡萝卜1根韭菜1把辅料鸡蛋2个开心果（熟）适量调料食盐1小勺醋1小勺鸡粉1小勺蒜3瓣淀粉1勺橄榄油1勺胡椒粉少许白糖1小勺三丝拌菜VS菜飞饼的做法
1.在鸡蛋中加入适量的盐， 胡椒粉和淀粉；用打蛋器搅拌均匀备用
2.在烧热锅，放少许油，烧热后加入鸡蛋液；小火，慢慢的将鸡蛋煎至成熟定型，用铲子将边缘铲松，并帮蛋饼翻个面
3.鸡蛋饼两面都煎好后拿出切成丝备用；直接在锅中放入适量的水和盐，水开后下入韭菜
4.烫一下后迅速的将韭菜捞出，沥干水后切成段；再下入红萝卜丝稍微烫下后用夹子捞出
5.准备好将大蒜放入剥蒜器中后滚动，这样就很容易去皮，再切成碎末；将烫好的红萝卜丝，切好的韭菜丝和鸡蛋丝放入大盆中，加入盐，橄榄油，蒜末， 醋，鸡粉和糖等调味
6.用铲子拌均匀；再用夹子捞出放入盘中， 表面上撒些开心果粒
7.将印度飞饼放入预热180度的烤箱中， 烘烤8分钟；揭开表面， 中间夹入拌好的菜
8.将表面盖住，再卷起来； 摆放在盘中， 边上放上几个草莓，再来杯牛奶，早餐完成啦
烹饪技巧
1、鸡蛋液中加入适量的淀粉这样煎出来的鸡蛋很容易定型；
2、直接在煎完鸡蛋的锅中放入适量的水和盐， 利用其中的油脂， 来焯其他蔬菜；
3、韭菜整根下入， 只要烫下就好， 拿出来后再切成段， 这样避免营养的流失；
4、红萝卜需要油脂且耐煮些， 这时可以加点油， 煮的时间也可以稍微长点；
5、最后将准备好的所有菜放入大盆中， 加入盐等调味料搅拌均匀即可；
6、印度飞饼是买的半成品，只需要放入烤箱或平底锅中烘烤8分钟即可，吃时将中间夹入刚拌好的蔬菜，这样营养更全面。
