清蒸黄鱼的做法

用料主料黄鱼1条调料色拉油15克食盐2克姜5克料酒5克小葱10克蒸鱼豉油15克清蒸黄鱼的做法

1.将黄鱼清洗干净，划上斜刀，盘底铺上一层葱姜(或者塞鱼肚子里)

2.抹上一层细盐，加少许料酒

3.大火烧开一蒸锅水，将鱼盘放入，盖上，开大火蒸6分钟左右(担心不熟的话，可以用筷子插入鱼肉看看，能插进去就说明熟了)

4.开盖后淋上适量蒸鱼豉油，撒上葱花，淋上适量8成热的色拉油，趁热食用即可(凉了会腥气)

烹饪技巧

1、鱼头顶部很腥气，揭去鱼头顶部。

2、水要烧开后再入锅蒸，锅要密封性好，开大火蒸，几分钟就可以了，多蒸会老的。

饮食禁忌

1、黄鱼鲜美，但属于高蛋白食品，请适量食用，食用过量容易增加身体负担。

2、一般人群可吃，感冒或者身体有炎症的朋友不适合吃，特殊疾病、重病人群请慎重。

营养功效

1、黄鱼含有丰富的蛋白质、量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

2、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。

3、黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。