用料主料
猪大排250克西芹2根
调料
食盐3克酱油3克鸡精3克葱3克植物油适量
1.排骨剁成段,放入清水锅中,大火烧开,撇去浮沫,煮至熟,捞出
2.西芹洗净,斜切成段
3.炒锅置火上,放入植物油,烧至6成热,放入排骨,过下油,捞出
4.锅中留底油,爆香葱花
5.锅中留底油,爆香葱花,下西芹翻炒
6.再下排骨一起翻炒,加盐、鸡精、酱油和朝天椒段翻炒均匀即可
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