辣炒香干的做法

用料主料

豆腐干(香干)4块

辅料

尖椒4个红尖椒2个

调料

食盐4克酱油1汤匙姜3克蒜4瓣蚝油1/3汤匙水淀粉1汤匙菜籽油2.5汤匙细香葱2根

1.青红尖椒洗净切成圈，香葱切成段，大蒜切成末

2.香干切成稍厚的片

3.锅内放水，加入2克盐，放入豆干煮5至8分钟后捞出

4.锅内放菜籽油，温火油热后(白泡散尽)加入姜蒜炒香

5.放入青红尖椒调入2克盐炒香辣椒

6.放香干，大火，调入酱油和蚝油炒均匀入味

7.勾水淀粉炒匀亮汁

8.放入香葱段翻炒几下，关火即成