红烧鲤鱼炖豆腐的做法

用料主料

鲤鱼1条北豆腐1盒植物油1汤勺鱼肚1个

调料

食盐1小勺酱油1小勺醋1小勺葱半根姜2片八角2个白糖1小勺

1.将活鲤鱼收拾干净；为了方便入味，将其剁成段

2.葱姜大料备好；煎锅油烧热

3.放入鱼块，大火煎制；煎至鱼皮表面金黄

4.烹适量醋（去腥）；加糖和酱油

5.换大一些的锅，放辅料葱姜等，加水。(如果用高汤代替水就更好了)；放入鱼肚

6.北豆腐切块；豆腐放锅内，炖大约20到30分钟左右，视鱼的大小而定