香菇豌豆炒肉末的做法

用料主料

豌豆150克猪肉100克香菇4朵

辅料

红尖椒2个

调料

花生油2汤匙食盐1茶匙酱油1.5汤匙姜3克蒜3瓣老抽1/4茶匙淀粉1茶匙黄酒1茶匙水3汤匙

1.肉剁成末,用酱油、黄酒、老抽、盐、干淀粉拌匀腌10分钟

2.把刚刚剥壳的青碗豆准备好

3.姜蒜切末,红尖椒、香菇切成粒

4.锅内放油,温水油热后将肉末倒入锅内煸干水气

5.把肉末推到锅沿,倒入姜蒜末,辣椒粒炒香

6.倒入青豆和香菇粒,倒入3汤匙清水或鲜汤

7.调入酱油翻炒均匀后,视口味放适量盐略烧,中途翻动

8.待锅内汁水收干时,关火起锅

烹饪技巧

1、现剥碗豆十分脆嫩,也可用吃起来有筋道的老碗豆,可提前氽熟。

2、加盐需谨慎,放酱油翻炒后需尝下汁水。

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页面更新:05-19

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