用料主料
猪里脊肉150克鸡蛋3个
辅料
黄瓜60克干黄花菜5克黑木耳10克
调料
鸡粉2茶匙葱1段姜1片蒜1瓣香油1汤匙水淀粉5汤匙植物油适量白糖1/2茶匙
1.主材料备好
2.黑木耳、黄花菜用清水泡发15分钟
3.黄花菜、木耳去头洗净沥干水分，大葱、蒜切片、姜切末备好
4.黄瓜洗净切菱形片待用
5.里脊肉切薄片后放入碗中，加1茶匙鸡粉、2汤匙水淀粉、1汤匙清水抓匀，然后倒入1汤匙香油封油，腌制10-15分钟
6.鸡蛋放入2汤匙清水打散
7.入油锅划散即出锅备用(油量多一些)
8.另锅下油将浆好的肉片滑至变色盛出
9.另锅下油爆香大葱、蒜片和姜末
10.然后下入黄花菜、黑木耳翻炒
11.黄花菜、黑木耳炒至微软，倒入肉片翻炒
12.再倒入鸡蛋、黄瓜
13.调入1/2茶匙白糖和1茶匙鸡粉，翻炒均匀
14.放入3汤匙水淀粉勾薄芡，淋少许香油翻炒均匀即可
菜品特色
原来桂花树统称木犀，樨与犀同音义，桂花的花蕊为金黄色煞是好看，木樨肉里面有鸡蛋，炒出来的鸡蛋金灿灿的颜色恰似于桂花，因而得名，木樨肉即指鸡蛋和肉有意思。木樨肉的材料和做法都很简单，可简单中却释放出醇香诱人的味道，使人常吃不腻，这就是一道普通家常菜所具有长久生命力，而一直受人喜爱的原因。
