用料主料
豆腐1块鸡蛋2个
调料
食盐3克黄酒5克黑胡椒3克植物油5克甜辣酱10克小葱1把
1.准备材料,鸡蛋加黄酒和少许盐打散
2.豆腐开盒,用刀划成小块,小葱切葱花
3.锅中植物油烧至七成热,小火放一部分葱花爆香
4.把豆腐入锅,一直不停地铲,加盐,并把豆腐铲碎
5.加入打好的蛋液,继续不停地铲,铲至鸡蛋有颗粒状,加入甜辣酱,铲匀,加葱花
6.再研磨撒入适量黑胡椒细碎,出锅
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