小炒菜花的做法

“所谓小炒菜就是用很普遍很大众的食材，在很短的时间内，以大火快炒做成不同口味的菜品，小炒所使用的工具很简单，几乎一口炒锅即可搞定，一些复杂的炊具如压力锅、砂锅、炖锅是根本用不上的。”

用料主料

菜花1棵

辅料尖椒1个红尖椒1个

调料

食盐1小勺蒜3瓣豆豉1大勺植物油适量

1.菜花掰成小朵，洗净，焯水；尖椒切丝

2.红尖椒切丝，蒜切片；锅中烧开水，菜花焯水

3.锅里放油烧热，放入蒜片与豆豉炒出香味后，把青红辣椒丝下锅翻炒至断生

4.最后把焯过水的花菜下锅翻炒，因为豆豉有咸味，所以适量放入盐，快速炒匀后起出装盘

健康小常识

花菜又叫花椰菜，是蔬菜的一种，属于甘蓝的变种，根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小棵粒组成花状，花呈肉质块状，整体很像一个大花朵，色白美观。花椰菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。