阿胶排骨的做法

“我之所以喜欢这道阿胶排骨,就是做法挺简单,一块阿胶,一杯红烧汁,就齐了,一点也不特殊,只是每斤排骨,放5克的阿胶,与排骨一起放入,比单独吃阿胶好吃多了,还可以搭排骨的便车。希望大家能够养成每月一次的习惯,吃点阿胶补补血,提提我们的精气神。”

用料主料

猪大排1500克阿胶15克

调料

姜10克八角3个红烧汁60毫升植物油2汤匙水适量

1.准备好所需食材,姜切片,阿胶在袋中提前砸碎,取出备用

2.排骨洗净后,凉水入锅,水开后焯水5-10分钟捞出,冲净血沫;锅中放油,爆香八角和姜片

3.调入60毫升的红烧汁,补足清水,没过排骨

4.倒入砸碎的阿胶,水开后转小火,炖制2小时后即可关火,将排骨倒入一口炒锅中

5.大火收汁即可关火出锅(一定要大火收汁确保阿胶裹在排骨上)

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页面更新:05-13

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