“俗话说“肉生火，鱼生痰，豆腐白菜保平安”豆腐的好处都不用多说了，我们女性要多吃豆腐，丰富的大豆异黄酮，植物荷尔蒙能让我们保持年轻状态，延缓衰老，今天这道菜 做法简单，不用加别的调味品，即使厨房新手五分钟也能做出让人称赞的菜。”
用料主料
豆腐1块芽菜1汤匙
调料
蒜4瓣植物油5克剁椒1汤匙
1.豆腐洗净，蒜剥皮洗净，豆腐切1厘米见方的小块，蒜切小片
2.热锅放植物油，放入蒜片，倒入豆腐，翻炒至边缘稍微出现焦黄色
3.倒入剁椒，碎米芽菜，翻炒均匀，倒入少量的水盖盖烧一会儿，汤汁收掉，入味即可出锅
烹饪技巧
1、碎米芽菜是咸味的，可以按口味加减盐。个人感觉比较咸，不用再加盐；
2、豆腐切小块比较容易入味；
3、豆腐煎焦，不容易碎；
4、不喜辣味，只用芽菜即可。
