清炒小白菜的做法

用料主料

小白菜300克

调料

食盐1茶匙花椒8粒植物油1.5汤匙

1.准备好鲜嫩的小白菜

2.小白菜摘洗干净后用清水泡至20分钟

3.用手掰成寸断

4.锅中注入适量植物油,爆香花椒

5.放入小白菜,快速翻炒约1分钟,放1茶匙盐

6.翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

小白菜要选用鲜嫩的,在清水中侵泡可以溶解农药的浓度。加入调味汁后要快速翻炒均匀,以免出汤。

营养功效

小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,有助于增强机体免疫能力。可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。还有延缓衰老、防癌抗癌的功效。

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页面更新:05-13

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