“红烧肉，各家有各家的做法吧，反正我家是不炒糖色的，因为都不爱那口，通常都用最简单的方法，甚至八角、桂皮都不放，我觉得烧出来也很好吃。”
用料主料
五花肉600克西兰花1个
调料
食盐1茶匙酱油2茶匙姜1块蒜5瓣植物油适量
1.五花肉处理干净后，切成大小适中的块；冷水入锅
2.焯一遍后捞出来冲去浮沫沥干水备用；姜切片、蒜去皮；锅热油，放入姜片和蒜爆香
3.放入五花肉一起煸炒至五花肉表面稍带点金黄色；放入适量酱油和少许生抽翻炒均匀至五花肉上色；加入清水没过五花肉，大火烧开后，改中小火焖半个小时左右
4.焖肉的时候，将西兰花掰成小朵、洗干净后入锅焯熟，捞出沥干水后摆盘
5.半小时后，五花肉改大火收汁（收至什么程度自己定，喜欢汤汁多就早点出锅）
