“当然，千篇一律的烹饪做法也很难让人爱上这普通的圆白菜，除了常见的炝炒、糖醋、凉拌，咱们今儿来个新鲜吃法—宫爆。宫爆鸡丁您一定吃过，宫爆圆白菜您吃过吗？如果您也想试试这道新鲜下饭的宫爆圆白菜，就和我一起来学学吧~”
用料主料
卷心菜1个
调料
食盐1茶匙醋1茶匙味精1/2茶匙蒜5瓣花椒1小把干辣椒3个料酒1茶匙香油数滴植物油适量花椒油1茶匙白糖1茶匙
1.圆白菜手撕成小块，清洗干净
2.调料汁：2勺白糖、2勺醋、适量盐、1/3勺鸡精、1勺料酒、1/3勺香油、1/2勺花椒油，搅拌均匀，调成料汁
3.大蒜切碎，干辣椒掰成小段
4.锅中倒入适量油烧热，下入花椒、干辣椒、蒜末，煸出香味
5.下入洗好的圆白菜，煸炒几下
6.加入调好的料汁，稍微煸炒即可出锅，这样可保持圆白菜爽脆的口感
健康小常识
圆白菜，性平，味甘。圆白菜能够促进人体新陈代谢，具有清肝的作用，含有抗氧化的营养素，有防衰老、抗氧化的效果，更含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的辅助治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的食疗佳品，圆白菜含有铬、对血糖、血脂有调节作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
