“普通却很独特的一道菜，老油条炒丝瓜，这个方法可以处理家里剩余的油条，接下来一起学学吧。”
用料主料
丝瓜1根油条2根
辅料
红椒1个
调料
食盐1茶匙鸡精1/3茶匙料酒1汤匙葱白2段植物油2汤匙水适量
1.准备好所需食材，葱白、老油条分别切小段
2.红椒洗净切小块，丝瓜刮皮切滚刀块，锅中热油，爆香葱白段
3.放入丝瓜、油条和红椒，大火炒一会儿，烧炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖(丝瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调即在于预防丝瓜变黑而影响美观)
4.待水蒸气冒出，开盖调入盐、料酒和鸡精，炒匀即可
