“为父母做好吃的健康菜，红薯粉蒸脆骨，老年人的肠胃不好消化，每天最好以五谷杂粮为主。在传统粉蒸肉的基础上加入滋养肠胃的红薯，然后把肉换成脆骨，营养更全面而且更好吃哟。”
用料主料
脆骨200克红薯1个
辅料
糯米50克大米100克
调料
食盐22克姜1块蒜6瓣八角2个桂皮1块料酒10克生抽5克蚝油5克香叶3片小葱1根
食材：脆骨200克、红薯1个、蒸肉米粉适量
调料1：盐2克、料酒10克、生抽5克、蚝油5克、小葱1根
调料2：大米100克、糯米50克、香叶3片、八角2个、蒜6瓣、桂皮1块、生姜1块、盐20克
1.准备好食材，脆骨洗净斩成适合大小的块
2.把调料2除了盐以外，所有食材放到锅里用小火慢慢炒出香气
3.加入盐继续炒入味，然后只留大米，成了炒米，凉透后放到研磨瓶里，随吃随磨
4.把脆骨放到料理碗中，加入盐、生抽、料酒、蚝油以及炒好的米粉拌匀腌制30分钟
5.红薯去皮，切成大小合适的块状，均匀地放入盘中
6.把腌制好的脆骨放到红薯上，送入蒸锅中火蒸30分钟即可，取出放少许葱花
烹饪技巧
1、炒米粉可以根据自己的口味选择不同的配料，一次可以多炒一些，放到研磨瓶中，随吃随磨；
2、脆骨的骨头很脆，肉也很嫩，更适合老年人；
3、蒸的时间比较长，红薯可以切大块一些。
