“今天的这道菜，炸的油用的是第一次使用的油，这样吃着香口，而且对身体的健康没有太大的影响，小宝吃着放心，对于不爱吃肉的孩子，对这样的肉，也绝对没有抵抗力的。最后，我选择了用番茄酱和糖调出酸甜的酱汁，整道菜就是香香的，酸酸甜甜的，有了这些搭配，小宝不爱吃的青椒也变瞬间得美味起来了，这样多重受孩子喜爱的口味的重叠，怎么能不让小朋友胃口大开，大口吃饭呢？”
用料主料
五花肉250克
辅料
黄椒半个红椒半个面粉2大勺玉米淀粉2大勺柿子椒半个
调料
食盐5克淀粉3克番茄酱10克植物油30克白糖5克水适量
1.五花肉去皮切成小块状，柿子椒、红、黄椒去籽，切成小块备用，五花肉先用一点盐腌制三十分钟至入味
2.取一盘放入玉米淀粉和普通面粉各2大匙，搅拌均匀，将腌制好的五花肉均匀的裹上粉
3.锅内放入足够的植物油，大火烧热，放入腌好的五花肉
4.中火炸至表面微金黄，捞出后大火将油烧热，再放进去复炸约一分钟，捞出沥干油备用，将番茄酱倒入碗中
5.蕃茄酱加入白糖、水和一点玉米淀粉调匀成汁
6.锅内留少许的油，放入柿子椒、黄、红椒块
7.炒至断生，倒入事先调好的汁，再倒入炸好的五花肉
8.快速翻炒，使酱汁均匀的裹在肉块上即可出锅
烹饪技巧
1、肉要事先用盐腌制入味，这样吃着的肉才会味道适中。
2、炸肉块时要大火烧热油，复炸一次，这样出来的肉才会外脆内软。
3、最后加入调汁和肉块时要快速翻炒均匀，不可以炒太久，最好能做到炒好就吃，不然，肉块吸水后变软了就没有这么好吃了，不过，我家的小宝不介意，剩下两块晚餐吃，照样抢第一。
