导读：研究人员发现，不仅您吃什么，而且如何组合食物可能增加您患阿尔茨海默氏症和其他形式的痴呆症的风险。
一项新的研究表明，将含糖的零食，含淀粉的食物和加工的肉混合在一起，可能会大大增加患阿尔茨海默氏病的风险。研究结果发表在《神经病学》（美国神经病学研究院的医学杂志）上。
法国波尔多大学的塞西莉亚·萨米里（Cecilia Samieri）博士对Healthline说： “ 罹患痴呆症的人更有可能将高度加工的肉类与淀粉类食物（如土豆，酒精和饼干和蛋糕等零食）结合在一起。” “尽管不大量食用，但加工肉在饮食中显得非常重要，即与许多食物有关。”
这项研究调查了200多名平均年龄为78岁的痴呆症患者，并将他们与418名相同年龄段的无痴呆症患者进行了比较。
所有参与者每2至3年接受一次身体检查，并填写食物问卷，记录他们吃了哪些食物以及过去5年中的饮食频率。
中年饮食可能影响脑部疾病风险
研究人员分析了食物问卷中的数据，以比较患有和不患有痴呆症的人经常一起食用哪些食物。
萨米尔里指出，他们只能从狭窄的年龄范围得出结论。
她说：“主要限制是只能进行一次饮食调查。” “我们知道，从饮食开始到中年甚至更早，随着时间的流逝，饮食可能会影响到晚年罹患脑部疾病的风险。在这里，我们仅对65岁以后的饮食进行了评估。”
此外，发现还表明，增加“痴呆”风险的并不是“不健康”食品，而是不吃其他更健康的食品。
萨米尔里（Samieri）指出，在这种研究中，假设是“人们在这个年龄段采用的饮食可以很好地代表访谈之前几年的饮食习惯。”
另一个局限性是，在痴呆症发作的前几年，饮食仅记录一次，因此饮食随时间的变化是未知的。
加工食品与淀粉和含糖零食相结合
萨米里（Samieri）补充说，那些没有患痴呆症的人饮食上的差异更大，包括更健康的食物，例如水果和蔬菜，海鲜，家禽或肉类。但是，这项研究并未揭示为什么某些食物可能会增加痴呆症的风险。
位于加利福尼亚州圣地亚哥的中西医结合医学博士南希·隆斯多夫（Nancy K. Lonsdorf）博士说：“研究现实生活中多种因素和行为之间的相互关系是一种非常积极的趋势，例如饮食。” 40岁以上女性的健康大脑解决方案”。
仅研究“活性成分”是人为的，会导致实用价值非常有限的非常狭窄的信息，并且常常会产生误导。我们需要在痴呆症预防以及所有健康领域进行更多这类研究。”
Samieri认为，这项研究的主要目的是，促进多样化和健康的饮食，而不是“以加工肉和不健康的食物为中心”的饮食，可以降低患痴呆症的风险。她认为这些结果足够重要，值得在随机对照试验中进行确认。
Samieri总结道：“食物的消耗方式，不仅是消耗的数量，对于预防痴呆症可能很重要。” “在我们的队列中，痴呆症诊断之前的几年中，不良的饮食习惯和零食很明显。相反，多样化和健康的饮食似乎可以降低患痴呆症的风险。”
’对心脏有好处对大脑也有好处’
阿尔茨海默氏症的研究者兼《痴呆症护理者》的作者马克·阿格罗宁博士解释说，基本的经验法则是“对心脏有益的对大脑有益。”
阿格罗宁说：“我们一生吃的东西对我们的健康和包括痴呆症在内的许多疾病的风险有着重大影响，”
他说，偏重于健康食品的饮食会有所帮助。这些食物包括：
橄榄油和坚果油
水果和蔬菜
全谷物和豆类
较少加工的糖和红肉
健康饮食对于控制体重，血糖和胆固醇水平至关重要，而胆固醇，胆固醇和胆固醇水平是心血管和脑血管健康的关键风险因素。
Lonsdorf表示：“总体饮食研究仍处于早期阶段，但以下几项风险较低：地中海饮食，DASH饮食（抗高血压饮食），MIND饮食（这两种饮食的结合）以及抗炎饮食。”
心灵饮食
地中海-DASH干预神经退行性延迟或MIND饮食是地中海饮食和抗高血压饮食的结合。
“显示出与阿尔茨海默氏病一定程度的降低风险可靠相关的唯一饮食是MIND饮食，结合了地中海饮食和抗高血压饮食，” Agronin表示，他还是行为健康高级副总裁兼首席医学官迈阿密犹太人健康中心（MIND Institute）。“在适当或严格遵守的情况下，这种综合饮食与较少的认知下降和较低的AD风险有关。”
尽管阿格罗宁（Agronin）警告说，即使像MIND饮食这样的研究也仅显示了对大脑有益的关联，而不是实际的因果关系。
研究发现，这不仅是吃什么，而且还包括如何结合某些食物来增加以后生活中罹患阿尔茨海默氏症和其他形式的痴呆症的风险。
与这种风险最相关的食物是含糖零食，酒精，加工肉和淀粉（例如土豆）。
专家说，与阿尔茨海默氏症或痴呆症风险降低程度可靠相关的唯一饮食是地中海-DASH神经退行性延迟干预（MIND）饮食，该饮食中地中海饮食和抗高血压饮食的结合。导读：研究人员发现，不仅您吃什么，而且如何组合食物可能增加您患阿尔茨海默氏症和其他形式的痴呆症的风险。
一项新的研究表明，将含糖的零食，含淀粉的食物和加工的肉混合在一起，可能会大大增加患阿尔茨海默氏病的风险。研究结果发表在《神经病学》（美国神经病学研究院的医学杂志）上。
法国波尔多大学的塞西莉亚·萨米里（Cecilia Samieri）博士对Healthline说： “ 罹患痴呆症的人更有可能将高度加工的肉类与淀粉类食物（如土豆，酒精和饼干和蛋糕等零食）结合在一起。” “尽管不大量食用，但加工肉在饮食中显得非常重要，即与许多食物有关。”
这项研究调查了200多名平均年龄为78岁的痴呆症患者，并将他们与418名相同年龄段的无痴呆症患者进行了比较。
所有参与者每2至3年接受一次身体检查，并填写食物问卷，记录他们吃了哪些食物以及过去5年中的饮食频率。
中年饮食可能影响脑部疾病风险
研究人员分析了食物问卷中的数据，以比较患有和不患有痴呆症的人经常一起食用哪些食物。
萨米尔里指出，他们只能从狭窄的年龄范围得出结论。
她说：“主要限制是只能进行一次饮食调查。” “我们知道，从饮食开始到中年甚至更早，随着时间的流逝，饮食可能会影响到晚年罹患脑部疾病的风险。在这里，我们仅对65岁以后的饮食进行了评估。”
此外，发现还表明，增加“痴呆”风险的并不是“不健康”食品，而是不吃其他更健康的食品。
萨米尔里（Samieri）指出，在这种研究中，假设是“人们在这个年龄段采用的饮食可以很好地代表访谈之前几年的饮食习惯。”
另一个局限性是，在痴呆症发作的前几年，饮食仅记录一次，因此饮食随时间的变化是未知的。
加工食品与淀粉和含糖零食相结合
萨米里（Samieri）补充说，那些没有患痴呆症的人饮食上的差异更大，包括更健康的食物，例如水果和蔬菜，海鲜，家禽或肉类。但是，这项研究并未揭示为什么某些食物可能会增加痴呆症的风险。
位于加利福尼亚州圣地亚哥的中西医结合医学博士南希·隆斯多夫（Nancy K. Lonsdorf）博士说：“研究现实生活中多种因素和行为之间的相互关系是一种非常积极的趋势，例如饮食。” 40岁以上女性的健康大脑解决方案”。
仅研究“活性成分”是人为的，会导致实用价值非常有限的非常狭窄的信息，并且常常会产生误导。我们需要在痴呆症预防以及所有健康领域进行更多这类研究。”
Samieri认为，这项研究的主要目的是，促进多样化和健康的饮食，而不是“以加工肉和不健康的食物为中心”的饮食，可以降低患痴呆症的风险。她认为这些结果足够重要，值得在随机对照试验中进行确认。
Samieri总结道：“食物的消耗方式，不仅是消耗的数量，对于预防痴呆症可能很重要。” “在我们的队列中，痴呆症诊断之前的几年中，不良的饮食习惯和零食很明显。相反，多样化和健康的饮食似乎可以降低患痴呆症的风险。”
’对心脏有好处对大脑也有好处’
阿尔茨海默氏症的研究者兼《痴呆症护理者》的作者马克·阿格罗宁博士解释说，基本的经验法则是“对心脏有益的对大脑有益。”
阿格罗宁说：“我们一生吃的东西对我们的健康和包括痴呆症在内的许多疾病的风险有着重大影响，”
他说，偏重于健康食品的饮食会有所帮助。这些食物包括：
橄榄油和坚果油
水果和蔬菜
全谷物和豆类
较少加工的糖和红肉
健康饮食对于控制体重，血糖和胆固醇水平至关重要，而胆固醇，胆固醇和胆固醇水平是心血管和脑血管健康的关键风险因素。
Lonsdorf表示：“总体饮食研究仍处于早期阶段，但以下几项风险较低：地中海饮食，DASH饮食（抗高血压饮食），MIND饮食（这两种饮食的结合）以及抗炎饮食。”
心灵饮食
地中海-DASH干预神经退行性延迟或MIND饮食是地中海饮食和抗高血压饮食的结合。
“显示出与阿尔茨海默氏病一定程度的降低风险可靠相关的唯一饮食是MIND饮食，结合了地中海饮食和抗高血压饮食，” Agronin表示，他还是行为健康高级副总裁兼首席医学官迈阿密犹太人健康中心（MIND Institute）。“在适当或严格遵守的情况下，这种综合饮食与较少的认知下降和较低的AD风险有关。”
尽管阿格罗宁（Agronin）警告说，即使像MIND饮食这样的研究也仅显示了对大脑有益的关联，而不是实际的因果关系。
研究发现，这不仅是吃什么，而且还包括如何结合某些食物来增加以后生活中罹患阿尔茨海默氏症和其他形式的痴呆症的风险。
与这种风险最相关的食物是含糖零食，酒精，加工肉和淀粉（例如土豆）。
专家说，与阿尔茨海默氏症或痴呆症风险降低程度可靠相关的唯一饮食是地中海-DASH神经退行性延迟干预（MIND）饮食，该饮食中地中海饮食和抗高血压饮食的结合。
