“金针菇，性寒，是一种能降低胆固醇、增加肠胃蠕动的益智菇类，这个葱油金针菇从准备到上桌也不过短短十分钟的时间，吃起来非常地爽脆。”
用料主料
金针菇400克
调料
食盐1小勺醋1小勺干辣椒1个生抽1小勺香油数滴小葱2棵植物油适量
1.金针菇切去根部洗干净，葱切花、干椒切小段；洗干净的金针菇放入开水锅中焯烫一下（时间要短，1分钟内一定要捞出来)；焯烫好的金针菇过凉水
2.小碗中放入切好的葱花和干椒段，将烧热的植物油和香油浇上去，另外将生抽、醋和少许盐调成味凉拌汁
3.沥干水的金针菇放入碗底，分别浇上葱油和凉拌汁，拌匀即可
