“这个菜呢是我自己根据自己冰箱有的东西随便炒出来的，没有想到味道还是不错的~主要的口感是酸甜口，也不会因为茄子吸油而腻腻的感觉~”
用料主料
茄子(紫皮，长)2个西红柿2个
调料
醋2.5大勺鸡精1小勺葱1/3根姜3片蒜3瓣生抽2大勺老抽1小勺郫县豆瓣酱1大勺植物油2大勺白糖2大勺茄子炒西红柿的做法
1.西红柿和茄子都切成滚刀块儿，葱姜蒜切末
2.锅内2大勺植物油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油后放入西红柿块儿炒2-3分钟至软
3.放入茄子块儿翻炒3-4分钟后放入生抽、老抽、白糖、鸡精和醋翻炒转中火小咕嘟一会至汤汁少许即可
烹饪技巧
这道菜我没有放盐，觉得生抽和老抽的味道已经够了，口重的朋友可在出锅前放少许盐。
