“现在正是樱桃大批上市的时候，又批了一箱樱桃。做了樱桃酒，煮了樱桃糖水，熬了樱桃果酱，还让樱桃入了菜，做了一道樱桃豆腐，味道不错，酸酸甜甜的很爽口。”
用料主料
豆腐200克樱桃200克
调料
食盐1茶匙醋1汤匙味精1/2茶匙生抽1汤匙淀粉1汤匙植物油2汤匙白糖4茶匙水适量
1.准备好所用食材，樱桃洗净去核，加入3茶匙白糖腌制20分钟
2.豆腐切成小丁，取一碗，加入1茶匙白糖、醋、生抽、淀粉、盐和适量的清水搅拌均匀成料汁
3.锅中注入植物油，加入豆腐丁，煎至金黄捞出，下入腌制好的樱桃和汤汁
4.再倒入料汁，倒入豆腐丁和一勺水，大火烧开
5.转小火，烧至汤汁粘稠，加入味精调味即可
烹饪技巧
锅内放入豆腐后加入一勺水，略煮一下，可以使豆腐更加入味。
营养功效
樱桃的营养价值丰富，樱桃含铁量高，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血及癌症，又可增强体质、健脑。
