凉拌魔芋粉条的做法

“魔芋食品中含有丰富的纤维素、微量元素以及多种氨基酸，而且它的脂肪含量和热量都很低。它对于降低胆固醇，预防肥胖、高血压、高血脂都有很好的作用。对于中老年人来说，它是一种非常好的健康食材。”

用料主料

魔芋粉皮400克

辅料

黄瓜1/2根胡萝卜1/2根

调料

食盐1小勺酱油2小勺蒜2瓣香醋3小勺白糖1小勺芝麻油1小勺辣椒油1小勺

1.魔芋粉条从盒中取出，过清水洗净，沥干备用；黄瓜与胡萝卜洗净切丝，大蒜去皮切成末

2.锅内放入适量的清水，烧开后下入魔芋粉条，氽烫2至3分钟

3.将魔芋粉条捞出，放入冷开水中过凉，然后捞出沥干

4.将步骤3的魔芋粉条、黄瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中

5.放入蒜末，再放入其它调料(酱油、香醋、白糖、芝麻油、辣椒油和盐)，拌匀即可

烹饪技巧

1、如果怕辣，辣椒油可不放；

2、魔芋本身有毒，一定要经过加工之后才能食用。现在市场上卖的一般都是加工过的魔芋食品。