凉拌鸡丝的做法

用料主料

鸡胸脯肉1大块

辅料

黄瓜1根花生1把

调料

蒜3瓣料酒1小勺生抽1小勺老抽1小勺香醋1小勺芝麻1勺小葱1棵白糖1小勺油泼辣子1小勺

1.鸡胸肉顺着纹理切成小块煮熟(切小是为了防止外面太熟了里面还是生的,太熟了不嫩)

2.用手撕成肉丝放在冰水里泡一泡

3.黄瓜切条备用(随便切什么都可以,铺底用)

4.熟芝麻用擀面杖碾碎(这样更香)

5.葱花、蒜末、花生碎和芝麻碎混合在一起

6.加入老抽、生抽、料酒、香醋各1小勺

7.放入白砂糖大半汤匙(如图量)

8.放入油泼辣子1小勺,搅拌均匀

9.淋入鸡肉丝中拌均匀。黄瓜铺底,上面摆上拌好的肉丝即可

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页面更新:04-30

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