酸辣鱿鱼卷的做法

“这道鱿鱼卷酸酸甜甜还带点辣，而且鱿鱼卷跟肉类相比非常的不腻人。”

用料主料

鱿鱼1片

辅料

洋葱半个香菇10朵尖椒1个调料醋50毫升葱1段姜2片蒜5瓣料酒30毫升生抽20毫升剁椒10克白砂糖15克生粉10克植物油适量

1.准备好所用食材

2.鱿鱼片撕去表层的红黑色的膜，洗净后，在表面划十字刀，然后切块

3.切成块的鱿鱼用料酒腌制10分钟左右

4.锅中烧开水，将鱿鱼块放进去焯水半分钟后捞出沥干水分备用

5.将洋葱、青椒切小块，葱姜蒜切末，泡发好的香菇切块

6.准备酸甜调料汁，将料酒30毫升，醋50毫升，白砂糖15克，生抽20毫升，生粉10克混合搅拌均匀

7.锅中加入适量食用油，爆香葱姜蒜末，然后下洋葱块翻炒出香味

8.之后加入鱿鱼卷，青椒继续翻炒片刻，加入10克左右的剁椒，翻炒均匀

9.最后加入酸甜调味汁，翻炒至浓稠即可关火