夏天天气非常热，很多人不想开火做饭，可以多吃一些一些凉拌菜，但是凉拌菜太多，不知道该吃什么菜，下面给大家推荐一下适合夏天吃的凉拌菜，快点做起来吧！
夏季适合吃什么凉拌菜
1、夏季适合吃凉拌芹菜
芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用。
芹菜洗净、切丝，放入沸水锅中烫一下立即捞出。姜末、醋、味精、盐各适量，放入碗中调成汁，倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可食用。
2、夏季适合吃凉拌金针菇
准备的材料：金针菇、黑木耳、西红柿，黑木耳泡发，将金针菇洗净后切去蒂，折成适量的长度，将西红柿切丝，黑木耳焯水，将焯水后的黑木耳切丝，金针菇焯水，将西红柿丝、黑木耳丝加上金针菇放在一个碗中，放适量的蔬之鲜，适量的盐。适量的醋，放适量的芝麻油，搅拌后就能够吃了。
舒适提示：黑木耳可以用水焯一下，也可以不焯水，西红丝最好是去皮的，口感比较好吃，金针菇一定要煮熟才能运用哦。
