肉末烤茄子

用料主料

茄子(紫皮，长)2个

辅料

猪肉100克

调料

花生油少许蒜5瓣老抽1小勺剁椒1大勺细香葱3根肉末烤茄子的做法

1.烤箱提前预热10分钟至200度，用刷子在茄子表面刷薄薄的一层油，放入烤箱中层，选择茄子功能，上下火200度，烤30分钟

2.猪肉洗净剁成肉馅，大蒜、香葱切末

3.平底锅内放适量的花生油，放入一半的蒜末，小火炒出香味

4.下肉馅炒至肉馅变色、呈颗粒状

5.调入一小勺老抽和一大勺的剁椒，炒至肉丁入味

6.关火，撒入剩余的蒜末和香葱末拌匀待用

7.时间到，将烤好的茄子取出，用刀在茄子中间划一刀

8.在茄身刀口处撒上炒好的肉丁，食用前将肉丁同茄肉拌一下味道更佳

肉末烤茄子

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