持续高血糖是引起糖尿病的主要原因，同时也会引起多种并发症，糖尿病和高血糖的治疗都应以食疗为主，减少糖分和脂质的摄入可降血糖。那该吃什么食物有助降血糖呢？
一、降血糖的食物
1、燕麦
燕麦的营养和医疗保健价值很高。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外其所含氨基酸的组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量均居首位，尤其是赖氨酸高达0.68克。
2、紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。
3、洋葱
洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。
4、大蒜
大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现，大蒜有很好的降血糖作用，可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。
冰镇苦瓜
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5、黑木耳
降血糖的食物黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。
6、胡萝卜
胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素A和花色素等成分。实验证实，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料。营养丰富而且可以降血糖，准妈妈可以多吃。
7、黄瓜
黄瓜性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜100克，大有稗益。
8、苦瓜
苦瓜是瓜中C王，古代文献记载，苦瓜可治疗“消渴”(相当于现在的糖尿病)。现代临床报道，苦瓜提取物有显着的降低血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病的有效率达793%。苦瓜可煎汤或做凉菜，也可绞汁或晒干后泡茶饮。
9、蕹菜
蕹菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称，紫色蕹菜中含胰岛素样成分，可用于糖尿病治疗。蕹菜可清炒也可以做凉拌。
洋葱炒蛋
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10、秋葵
秋葵的特色之一就是含有黏液蛋白，这种成分对保护胃肠道、控制血糖有一定作用。秋葵降血糖、血脂的功效确实存在，它还有很多可溶性纤维素，可以促进消化和胃肠道蠕动，阻止胆固醇吸收，因此有降脂通便的作用，有助于减肥。
二、如何控制血糖
1、营养均衡科学饮食
蔬菜、肉类、主食注意搭配食用，能够减轻胰岛负担纠正紊乱的代谢，把体重控制在合理范围内，并且控制血糖在正常的范围。
2、制定合理的运动
根据自身的情况，制定合理的运动方案，不仅能在一定程度上控制血糖、减轻体重，还能增强胰岛素的敏感性、降低胰岛素抵抗；改善血脂水平和心血管功能；有利于疾病预防和心理健康。
黑木耳炒西蓝花
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3、学会自我监测
能够有效监控治疗效果以便及时调整治疗方案；坚持监测，控制血糖长期达标；有利于调节饮食、运动和药物剂量之间的平衡；有利于预防或延缓并发症的发生、发展。
4、积极的接受糖尿病教育
积极的糖尿病教育可以帮助获得正确的糖尿病知识，转变不良的生活方式；提高自我管理糖尿病的能力，包括学会科学饮食与运动、正确检测血糖、规范注射胰岛素等等，以达到早诊断、早治疗、早达标、早获益。
5、保持乐观健康的心理状态
积极的面对生活、摆脱不良情绪，可以提高自身的抵抗力，提高治疗的效果。
