不辣版水煮鱼的做法

“不辣版的水煮鱼，看配料就知道一定会很香了，吃不了辣的亲们可以试一下了，就算没有辣椒，一样可以做的有滋有味，一样可以打开你的味蕾，让你的胃得到空前的满足。”

用料主料

草鱼1条

辅料

花生油3汤匙食盐1.5茶匙姜1小块蒜5瓣细香葱1把香菜1把生菜150克陈皮2小块花椒1把八角3个香叶5片芝麻油3汤匙蚝油3汤匙白胡椒粉1/2茶匙白糖1茶匙花雕酒1茶匙蛋白25克玉米淀粉1.5茶匙桂皮2小块料酒2茶匙鸡粉1茶匙鸡汤适量

1.

把鱼处理好，去除头尾，片下鱼肉后把鱼肉切片

2.

把鱼片冲洗干净用蛋白，淀粉、料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟

3.

把青菜和香菜洗净控水备用

4.

切好姜、葱、蒜，准备好香料

5.

起油锅把香料下锅

6.

接着加入姜、葱、蒜煸出香味

7.

把炒好的料连油一起移入汤锅，加入适量盐、糖、芝麻油、花雕酒、鸡精、胡椒粉、蚝油

8.

倒入煮沸的鸡汤

9.

把鱼头，鱼身和鱼尾下锅大火煮3分钟

10.

把鱼片滑入锅中，用筷子拔散

11.

接着加入蒜叶大火煮1分钟

12.

最后把生菜和香菜下锅，用锅中的温度把菜烫软即可