面食是我国主要的主食之一，而菠菜汤面是其中最简便的一种。只需半锅清水，一把菠菜，外加一点面条就是一顿暖心的饭。在寒冷的冬季，吃一碗热腾腾的清汤菠菜面，身体从内到外都会暖和起来。而且菠菜营养丰富，碧绿的菜叶点缀在面里也非常漂亮。
菠菜汤面的做法
菠菜味道清淡，能够平肝、止血、润燥，和面条一起煮质地柔软，容易消化，非常适合老人和孩子食用。下面就来一起看一下菠菜汤面怎么做吧。
主料：
菠菜一小把，挂面半包
辅料：
葱，生抽，盐，味精，色拉油
做法：
1、准备好原材料，将菠菜择掉黄叶烂叶，洗干净切成小段备用，将葱切碎切成葱花。
2、起锅热油，放入葱花爆香。
3、在锅中放入生抽。
4、在锅中放入半锅清水。
5、等到水烧开以后，放入挂面。
6、开小火，煮一到两分钟左右，然后依次放入菠菜根、菠菜茎，最后放入菠菜叶。
7、加盐、味精等调味料进行调味，再次烧开，将菠菜汆烫均匀，即可关火，盛入碗中即可食用。
如果认为只加菠菜过于清淡的话，还可以适当增加一些菜码，比如虾仁，鸡蛋等，做法也很简单。将鸡蛋摊成鸡蛋饼，取出切成鸡蛋条；将虾仁去除虾线，下锅炝炒成熟即可。等面煮到九成熟时，将虾仁和鸡蛋条放入锅中同煮，完全煮熟后即可享用。这样做出来的面营养会更加丰富和全面，味道层次也会增加。
菠菜汤面的热量
很多减肥的人都不吃面食，因为其中大部分都是淀粉。那么，菠菜汤面究竟含有多少热量呢？我们一起来看一下。
面条是碳水化合物含量较高的主食，它是身体所需热量的主要来源之一，可占全天热量的55%左右。每100克面条中所含的热量为284大卡；菠菜的热量较低，并且含有丰富的粗纤维，能够促进肠蠕动，所以这里可以忽略不计。
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等； 面条易于消化吸收，有改善贫血、 增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100 克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。
总体来看，菠菜汤面的热量还是相对较高的，而米饭的热量相对比较低。但是减肥是一种持续的行为，一定不能偏食节食，营养摄取要全面，平时吃饭要多次少量，这样才能保证在减肥的同时不伤身体。
菠菜汤面的营养价值
菠菜汤面是一种主食，菠菜中含有丰富的维生素和微量元素，而面条中的主要营养物质是淀粉，除此之外还有蛋白质、碳水化合物和各种微量元素，不仅能够使人填饱肚子，而且还是人体不可缺少的营养和热量来源。
菠菜是深受人们喜爱的一种蔬菜，经常食用，对人体有多种益处；由小麦制成的面条本身就具有改善贫血，增强免疫力的功效，吸收了菠菜的营养成分的菠菜面能更好的满足人体对各种微量元素的需求。
菠菜面是一种健康的绿色食品，菠菜含有大量的植物的粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，加以小麦本身易于消化的特点，老少皆宜。经常食用菠菜面，对于促进生长发育，增强抗病能力具有良好的功效。
菠菜面能促进胰腺分泌，帮助消化。对于慢性胰腺炎，便秘等病症有治疗作用；菠菜中含有的胡萝卜素，在人体内转化成维生素A能维护正常视力和上皮细胞的健康，经常食用菠菜面，能够增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；菠菜中含有丰富的胡萝卜素，维生素C，钙，磷及一定良的铁，维生素E等有益成分，能供给人类多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅导治疗作用，菠菜面也成为人们保障营养，促进健康的首选佳品。
菠菜汤面口感顺滑，营养丰富，可以说是纯正的绿色食品。
菠菜汤面怎么做好吃
菠菜汤面本身非常清淡，而且制作简便，所以口味上可能难以满足大家的需求。下面是一些制作菠菜汤面时的小窍门，可以使面做出来更加美味。
吃面条最重要的就是面条要足够筋道，并且爽滑。如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。
家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下面，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下，以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开，否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层黏膜，溶化在水里，面汤变混浊，煮出的面条也不易形成一层黏膜。用旺火煮，锅开两次，点两次凉水，即可出锅。
煮干切面或挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面，而后搅动几下，盖好锅。锅开后，不宜用旺火煮。因为挂面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面马上形成一层黏膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮，随开随点适量的凉水，水沸腾了面也快熟了。这样，热量慢慢向面条内部渗透，熟得也快，面条柔软而汤清。如果水沸腾后再下干切面、挂面，面条在沸开的锅中上下翻滚，互相摩擦，表面的黏膜被冲掉，使面汤糊化，增加了浓度，水的渗透性就更差了，煮出的面条会出现硬心。
掌握了这些技巧，就能够使煮出来的面条清爽而有弹力，不会是黏糊糊的一团，使清淡的菠菜汤面也能够成为一种美味。
菠菜汤面的功效与作用
菠菜和面条都是易于消化的食品，经常食用菠菜汤面能够很好的达到养胃的效果，同时菠菜面中含有的丰富营养物质，能够增强人体的抵抗力。下面我们就来一起看一下菠菜汤面还有什么其他的功效吧。
菠菜能够促进人体的新陈代谢，为人体提供各种丰富的营养，经常食用菠菜能够使身体更加健康，大大降低中风的几率。
温热的面条最适合养胃；面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份；面条能够改善贫血，促进人体气血运行；面条富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响；而且经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
菠菜汤面有这么多的作用，而且食材都是我们平时经常会吃到的，取材十分方便。在寒冷的冬季，一碗温热的菠菜汤面下肚，既能够为身体提供热量，又能够摄取足够的营养。
