一直没思考过菠菜为什么叫菠菜,只是觉得它的名字很特别。菠菜的原产地是波斯,深绿的叶子,粉红色的根部,小时候,妈妈买回菠菜,我就拿起小刀将根部切掉,妈妈告诉我菠菜的根部也可以食用。菠菜的味道很涩,已经很久没吃了,后来听说菠菜能降血压,就又经常买来煮给有高血压的妈妈。菠菜中还含有丰富维生素C、维生素E和叶酸等,能抗衰老、改善健忘症状。最近记忆力衰退,看来要补补叶酸,吃点菠菜了。
菠菜的做法大全
菠菜的食用方法很多,
清炒菠菜、菠菜鲜汤、菠菜煎饼、菠菜汁、菠菜面、菠菜云吞等等。菠菜是高营养蔬菜,但是菠菜里面含有草酸,草酸和人体内的钙结合成沉淀,会引起肾结石,但只要将菠菜在沸水中焯1分钟捞出,吃起来就没什么问题了。下面介绍3菠菜料理,有兴趣的妈妈可以跟着做。
姜汁菠菜
原料:菠菜,250,克,姜汁,菜油,盐,白糖,醋适量。
制法:
1、菠菜洗净,在沸水中焯1分钟捞出,晾凉。
2、将菠菜放进盘内,加姜汁、油、盐、白糖、醋拌匀即成。
鸡蛋粉丝菠菜
原料:菠菜棵,鸡蛋,粉丝,葱花,盐,油。
制法:
1、粉丝用水泡好,菠菜洗净切4-5cm的段,鸡蛋加一点清水打散,放一点盐。
2、锅内放油,将鸡蛋液倒入锅内,平铺,做成荷包蛋。
3、菠菜放进锅内,沸水中焯1分钟捞出。
4、锅内放油,放入葱花,放菠菜翻炒,看菠菜有些软了的时候,倒入粉丝,翻炒几分钟后,放入之前炒的鸡蛋,菠菜、鸡蛋、粉丝翻炒,最后加入盐调味即可。
猪肝菠菜汤
原料:姜片,猪肝,菠菜。
制法:
1、将猪肝洗净滤去血水后切片。
2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。
3、猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次。
4、锅内放入猪油,姜片,炒出香味后加入水。水烧开后放入菠菜,加入盐,猪肝,拌匀煮1分钟即可。
菠菜的营养价值
菠菜,来自波斯的菜,拥有深绿色的叶子,白色和粉色的根部,看起来总感觉颜色怪怪的。但是深绿色的蔬菜往往维生素含量丰富,菠菜含有丰富的维生素A和维生素C,能起到抗氧化的作用,也可以防止好的胆固醇氧化变质。
能美容的菠菜
对于上班族来说,每天对着电脑,很少有运动的时间,平时工作又忙,没时间吃好一点的食物。对女性来说,皮肤变差是最明显的变化。菠菜中的卫生C室一种抗氧化剂,能抑制氧化,防止色素沉积,维生素C还具有美白的功效。
能减肥的菠菜
菠菜营养丰富卡路里又低,而且富含钾,对消除水肿很有帮助。第一,菠菜所含纤维质高,有助于消化及促进肠蠕动;第二,菠菜是营养含量最高的蔬菜,
250克菠菜含蛋白质10.2克、铁质11.6毫克、钙质438.6毫克、维生素C32.3毫克、纤维7.9克、脂肪接近0。
菠菜,每100克大概24卡的热量,低热量的一种食物,菠菜含有非常丰富的维生素C,经过烹饪后就会变得很软滑,与其它的菜肴搭配烹调可以使得营养互相补充,具有很好的减肥效果。而且菠菜中含有维生素K,能够是人体“骨钙素”形成的重要元素,多吃菠菜能够提高人体对钙的吸收。
菠菜能帮助你成为大力水手
菠菜中含有丰富的钙质、铁质以及丰富的维生素等营养成分,食用菠菜对身体生长发育能起到很好的作用。所以孩子们想像大力水手一样健壮,多吃些菠菜是有好处的。
菠菜的适宜人群
菠菜一般人群都适合吃,因为它的营养价值很高,尤其是维生素和铁的含量丰富,可以增强免疫力,帮助身体补血,对我们的健康是十分有益的。那么哪些人是菠菜的适宜人群呢?
首先,经常用眼的人是很适合吃菠菜的,因为菠菜中含有丰富的维生素A,它对保护视力是很有帮助的。
其次,糖尿病、高血压患者也很适合吃菠菜,菠菜对于血糖的稳定也是有一定益处的,还能帮助降低血压,是高血压患者的保健食材。
第三,身材较为肥胖的人也很适合吃菠菜,在减肥期间食用菠菜不会长胖,因为菠菜的热量很低,同时还能促进身体毒素的排出。
最后,孕妈妈也是很适合吃菠菜的,菠菜中含有大量的叶酸,叶酸对母婴来说十分重要,可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。
孕妇可以吃菠菜吗
孕妇可以吃菠菜,但还是少吃为好,而且食用方法一定要正确。虽然大家都说菠菜含有丰富的叶酸等营养物质,但是菠菜中含有大量草酸,草酸能严重影响钙和锌的吸收,使体内钙、锌含量明显减少,这无疑会影响胎儿的生长发育。
但是菠菜是难得的可以补充各种营养的蔬菜,孕妇就真的一点也不能吃吗?其实不然,孕妇吃菠菜时可以在做之前先在热水里焯一下,然后再炒、拌、做汤等等。目的是去掉里面的草酸,因为草酸会影响钙的吸收。这样就可以适合孕妇食用了。
菠菜的营养价值
1、菠菜可以保障营养,增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E等,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
2、菠菜能促进人体新陈代谢,延缓衰老,菠菜能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
3、菠菜能促进生长发育,增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
菠菜能和豆腐一起吃吗
菠菜中含有丰富的钙质、铁质以及丰富的维生素等营养成分,食用菠菜对身体生长发育能起到很好的作用。所以孩子们想像大力水手一样健壮,多吃些菠菜是有好处的。
菠菜能和豆腐一起吃吗
菠菜不能喝豆腐一起吃,牛奶不能喝鸡蛋一起吃,海带不能和猪血一起吃,螃蟹不能喝柿子一起吃,豆浆不能和鸡蛋一起吃等等,我们身边一直流传着这些说法,但其实事实是否如此,菠菜不能喝豆腐一起吃吗?跟着一起寻找答案吧!
菠菜和豆腐不能一起吃
网络上流传这菠菜和豆腐不能一起吃的说法,菠菜与豆腐放一起,会因为菠菜中的草酸,易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。
菠菜不能和豆腐一起吃是真的吗?
网络上的传闻:菠菜与豆腐放一起,会因为菠菜中的草酸,易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石,是真的。
但是,专家介绍,如果菠菜没有和高钙食物一起吃,那吃下去的草酸就会和身体中存在的钙离子,如尿里的钙离子相结合,反而更容易形成结石。
所以菠菜是可以喝豆腐一起吃的。需要注意的是,在食用菠菜之前,需要将菠菜防止在沸水中焯一下,就能去除菠菜中的草酸。